သတင်း

ယေဘူယျအားဖြင့်၊ အစားအသောက်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများရွေးချယ်ရာတွင် အောက်ပါအခြေခံမူများနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။

၁။စာပေးစာယူအခြေခံ

အစားအစာတွင် အဆင့်အကွာအဝေးနှင့် အသုံးပြုသည့်နေရာပေါ်မူတည်၍ မြင့်မားသော၊ အလယ်အလတ်နှင့် အနိမ့်များပါရှိသောကြောင့်၊ အစားအစာ၏ မတူညီသောအဆင့်အလိုက် ကွဲပြားခြားနားသောပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ဒီဇိုင်းများကို ရွေးချယ်သင့်သည်။

2.principle of application

အစားအစာများ၏ ကွဲပြားမှုနှင့် လက္ခဏာများ ကြောင့် ၎င်းတို့သည် မတူညီသော ကာကွယ်မှု လုပ်ငန်းဆောင်တာများ လိုအပ်ပါသည်။မတူညီသောအစားအစာများ၏ မတူညီသောဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် မတူညီသောလည်ပတ်မှုအခြေအနေများနှင့်ကိုက်ညီရန် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ရပါမည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသော အစားအစာများအတွက် ထုပ်ပိုးသည့်ပစ္စည်းများသည် လေလုံသော စွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားရန် လိုအပ်ပြီး ဥများအတွက် ထုပ်ပိုးမှုတွင် သယ်ဆောင်ရန်အတွက် တုန်လှုပ်ခြင်း-စုပ်ယူမှု လိုအပ်ပါသည်။အပူချိန်မြင့် ပိုးသတ်ထားသော အစားအစာများကို အပူချိန်ခံနိုင်ရည်ရှိသော ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသင့်ပြီး အပူချိန်နိမ့်သော အအေးခန်း အစားအစာများကို အပူချိန်နည်းသော ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသင့်ပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အစားအစာ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများ၊ ရာသီဥတု (ပတ်ဝန်းကျင်) အခြေအနေများ၊ ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများရွေးချယ်ရာတွင် လွှဲပြောင်းခြင်းနည်းလမ်းများနှင့် ချိတ်ဆက်မှုများ (လည်ပတ်မှုအပါအဝင်)။အစားအစာ၏ ဂုဏ်သတ္တိများမှာ အစိုဓာတ်၊ ဖိအား၊ အလင်း၊ အနံ့၊ မှို၊ စသည်တို့ လိုအပ်ပါသည်။ ရာသီဥတုနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများတွင် အပူချိန်၊ စိုထိုင်းဆ၊ အပူချိန်ကွာခြားမှု၊ စိုထိုင်းဆကွာခြားမှု၊ လေဖိအား၊ လေထုထဲတွင် ဓာတ်ငွေ့ပါဝင်မှုစသည်ဖြင့် သံသရာဆိုင်ရာအချက်များတွင် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအကွာအဝေး၊ မုဒ်၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး (လူ၊ ကား၊ သင်္ဘော၊ လေယာဉ်၊ စသည်) နှင့် လမ်းအခြေအနေ။ထို့အပြင်၊ စျေးကွက်နှင့်ဖောက်သည်များ၏လက်ခံမှုနှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများ၊ လူမျိုးများနှင့်ဒေသများ၏ကွဲပြားခြားနားသောလိုအပ်ချက်များကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။

3.Principle of Economy

ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများသည်လည်း ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင်စီးပွားရေးကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ထုပ်ပိုးရမည့် အစားအသောက်များ၏ လက္ခဏာများ၊ အရည်အသွေးနှင့် အဆင့်၊ ဒီဇိုင်း၊ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ကြော်ငြာအချက်များအား ထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီးပါက အနိမ့်ဆုံးကုန်ကျစရိတ်ရရှိရန် ထည့်သွင်းစဉ်းစားမည်ဖြစ်သည်။ထုပ်ပိုးပစ္စည်း၏ကုန်ကျစရိတ်သည် ၎င်း၏စျေးကွက်ဝယ်ယူမှုကုန်ကျစရိတ်နှင့်သာ သက်ဆိုင်သည်သာမက ပြုပြင်စရိတ်နှင့် လည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်နှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။ထို့ကြောင့် ထုပ်ပိုးမှုဒီဇိုင်းရွေးချယ်ရာတွင် အသင့်တော်ဆုံးပစ္စည်းကို ရွေးချယ်ရန် အကြောင်းရင်းအမျိုးမျိုးကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

4.principle of co-ordination

ထုပ်ပိုးသည့်ပစ္စည်းများသည် တူညီသောအစားအစာကို ထုပ်ပိုးခြင်း၏ မတူညီသောရာထူးများတွင် မတူညီသော အခန်းကဏ္ဍနှင့် အဓိပ္ပါယ်များရှိသည်။၎င်း၏တည်နေရာအရ ထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးခြင်းကို အတွင်းထုပ်ပိုးခြင်း၊ အလယ်အလတ်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် အပြင်ထုပ်ပိုးခြင်းဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည်။ပြင်ပထုပ်ပိုးမှုသည် အဓိကအားဖြင့် ရောင်းချမည့် ကုန်ပစ္စည်း၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် စင်ပေါ်ရှိ အလုံးစုံထုပ်ပိုးမှုတို့ကို ကိုယ်စားပြုသည်။အတွင်းထုပ်ပိုးမှုသည် အစားအစာနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့သော အထုပ်ဖြစ်သည်။အတွင်းထုပ်ပိုးမှုနှင့် ပြင်ပထုပ်ပိုးမှုအကြား ထုပ်ပိုးမှုသည် အလယ်အလတ်ထုပ်ပိုးမှုဖြစ်သည်။အတွင်းပိုင်းထုပ်ပိုးမှုတွင် ပလပ်စတစ်ပျော့ပျောင်းသောပစ္စည်းများ၊ စက္ကူ၊ အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားနှင့် ပေါင်းစပ်ထုပ်ပိုးမှုပစ္စည်းများကဲ့သို့သော ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသော ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသည်။ကြားခံထုပ်ပိုးမှုတွင် အရှိန်အဟုန်မြှင့် ဂုဏ်သတ္တိရှိသော ကြားခံပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသည်။့ပြင်ပထုပ်ပိုးခြင်းကို အစားအစာဂုဏ်သတ္တိများအလိုက်၊ အဓိကအားဖြင့် ကတ်ထူပြား သို့မဟုတ် ပုံးများကို ရွေးချယ်သည်။စားသောက်ကုန်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းဆိုင်ရာ အခန်းကဏ္ဍများနှင့် ကိုက်ညီအောင် ပေါင်းစပ်ညှိနှိုင်းရန်အတွက် လုပ်ငန်းဆိုင်ရာလိုအပ်ချက်များနှင့် စီးပွားရေးကုန်ကျစရိတ်များရရှိရန် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရန် လိုအပ်ပါသည်။

5. Esthetic အခြေခံမူ

ထုပ်ပိုးသည့်ပစ္စည်းကို ရွေးချယ်သည့်အခါ၊ ဤပစ္စည်းဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အစားအစာထုပ်ပိုးမှုမှာ ရောင်းကောင်းနိုင်မလား။ဤသည်မှာ အလှအပဆိုင်ရာ နိယာမတစ်ခုဖြစ်ပြီး အမှန်တကယ်တော့ အနုပညာနှင့် ထုပ်ပိုးမှုအသွင်အပြင်ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၏ အရောင်၊ အသွင်အပြင်၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ တောင့်တင်းမှု၊ ချောမွေ့မှုနှင့် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၏ မျက်နှာပြင်အလှဆင်မှုသည် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၏ အနုပညာဆိုင်ရာ အကြောင်းအရာများဖြစ်သည်။အနုပညာစွမ်းအားကို ဖော်ပြသော ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများမှာ စက္ကူ၊ ပလပ်စတစ်၊ ဖန်၊ သတ္တုနှင့် ကြွေထည်များ စသည်တို့ဖြစ်သည်။

၆။သိပ္ပံပညာ

ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို သိပ္ပံနည်းကျရွေးချယ်နိုင်ရန် စျေးကွက်၊ လုပ်ငန်းဆောင်တာနှင့် စားသုံးမှုအချက်များနှင့်အညီ ပစ္စည်းများ ထုတ်ယူရန် လိုအပ်ပါသည်။အစားအသောက်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ပြုပြင်ခြင်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များနှင့် စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည့် စက်ကိရိယာအခြေအနေများပေါ်တွင် အခြေခံသင့်ပြီး သိပ္ပံနှင့် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်မှုမှ စတင်သည်။စားသုံးသူစိတ်ပညာနှင့် စျေးကွက်တောင်းဆိုမှု၏ဝိသေသလက္ခဏာများ၊ ပတ်ဝန်းကျင်ကာကွယ်ရေးလိုအပ်ချက်များ၊ စျေးနှုန်းနှင့် ကျေနပ်မှုလုပ်ဆောင်ချက်၊ နည်းပညာအသစ်နှင့် စျေးကွက်ဒိုင်းနမစ်စသည်တို့အပါအဝင် အချက်များစွာကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

7.Principles of integration of packaging techniques and method

ပေးထားသောအစားအစာအတွက်၊ သင့်လျော်သောထုပ်ပိုးသည့်ပစ္စည်းများနှင့် ကွန်တိန်နာများကိုရွေးချယ်ပြီးနောက် အသင့်လျော်ဆုံးထုပ်ပိုးမှုနည်းစနစ်ကို အသုံးပြုသင့်သည်။ထုပ်ပိုးမှုနည်းပညာရွေးချယ်မှုသည် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများနှင့် ထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာများ၏ စျေးကွက်အနေအထားနှင့် နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေသည်။တူညီသောအစားအစာများသည် အများအားဖြင့် တူညီသောထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်းဆောင်တာများနှင့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများရရှိစေရန် မတူညီသောထုပ်ပိုးမှုနည်းပညာများကို အသုံးပြုနိုင်သော်လည်း ထုပ်ပိုးမှုကုန်ကျစရိတ်များ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ထုပ်ပိုးမှုလိုအပ်ချက်များနှင့် ဒီဇိုင်းရလဒ်များရရှိရန် ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာပစ္စည်းများနှင့် ထုပ်ပိုးမှုနည်းပညာပေါင်းစပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

ထို့အပြင်၊ အစားအသောက်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၏ ဒီဇိုင်းနှင့် ရွေးချယ်ခြင်းကို တူညီသောလက္ခဏာများ သို့မဟုတ် အလားတူအစားအစာများရှိသည့် လက်ရှိ သို့မဟုတ် အသုံးပြုပြီးသား အစားအစာပစ္စည်းများကို ရည်ညွှန်း၍ ပြုလုပ်နိုင်သည်။